Tag Archives: здраве

Здравето преди всичко

Комбуча – магическата гъба!

Сега ще ви разкажа за сблъсъка ми с една много древна и интересна напитка, наречена комбуча, която всъщност се оказа и изключително здравословна. Комбуча е гъба, която ферменира като се остави в разтвор от чай, газира се естествено и е жив детоксинатор… и на всичкото отгоре съдържа алкохол! Звучи чудно, нали? Продължавайте да четете. 🙂

Сдобих се с напитката от кутия, наречена Goodbox – абонаментна услуга, чрез която всеки месец получавате кутия, пълна с около 10 подбрани био продукта (козметика, нещо за хапване, за пийване и нещо за домакинството). И така реших да си поръчам кутията, а напитката, която беше вътре – Комбуча страшно много ме впечатли… Дойде в ето този вид:

2015-08-26 19.09.35

Вече вероятно много искате да знаете какво е това Комбуча. Разрових се за малко повече информация и за моя изненада още през 250 г. пр. Хр. китайци консумирали този елексир и дори го наричали “напитката на безсмъртието”. По-късно тя се е разпространила и в Европа, и най-вече Русия. Днес вече комбуча е призната за като едно от най-ефективните средства на алтернативната медицина при борба със сериозни имунни заболявания.

Как се приготвя комбуча?

Нужни са ви:

  • културата комбуча
  • чай
  • вода
  • захар

Културата комбуча представлява гъбата Medusomyces gisevii Lindau, която наподобява жилава мембрана под формата на плосък диск. Тя живее в хранителен разтвор от чай и захар, в който постоянно се размножава – точно затова е известна като „чаена гъба”. Именно докато се храни, комбуча предизвиква разнообразни процеси на синтез и разпад, вследствие на които отделя ценни вещества с лечебни свойства.

[alert-announce]

Състав на гъбата-майка:

Дрожди: Schizosaccharomyces Pombe (основно), Saccharomyces Ludwigii, Тorula utilis, Аpiculatus, Pichia fermentans, Mycoderma.
Бактерии: Acetobacteria xylinum, Gluconobacter bluconicum, Acetobacter xylinioides, Acetobacter aceti/ketogenum/ pasteurianum.

Състав в напитката:
Органични киселини: глюкоронова киселина (за наличието й все още се води спор), глюкорова, млечна, оцетна, ябълчена, танинова, оксалова§усинова киселина

Витамини: витамин C, витамин B1 (тиамин), витамин B2 (рибофлавин), витамин B3 (ниацин), B6 (пиридоксин), витамин B9 (фолиева киселина, витамин B12 (кобаламин)
Ензими: бромелаин, папаин
Бета-глюкани

[/alert-announce]

Всичкото това богатство от съставки подобрява храносмилането, работата на черния дроб, бъбреците. Напитката има мощен детоксинираш ефект и е изключително ефективна в борбата с токсините. Бета глюканите, които влизат в състава на комбуча, имат свойството да неутрализират свободните радикали и да подпомагат имунната система.

Вероятно вече искате да си направите от тази напитка, но аз ви съветвам първо да си купите готова такава, за да разберете дали вкуса й ще ви допадне. Комбуча произвеждаме в България и можете да си купите от тук. А ако все пак държите да си направите домашен елексир – тук е описано как става това.

Лично за мен вкусът е леко странен – нещо от сорта на шапанско, но по-сладко и с вкус на грозде. А за ефект от напитката не мога да кажа, тъй като смея да твърдя, че имам бърз метаболизъм, а и наскоро започнах да я пия. Несъмнено обаче Комбуча е много интересна напитка!

Здравето преди всичко

Витаминна атака

Здравейте! Тъй като е сезона на топлите напитки, снега и ниските температури, няма по-подходящо време да започнем да пазим здравето си (даже е малко късно).

Доста бях скептична към ползата от пиенето на витамини и добавки под формата на таблетки, но някак случайно почнах да приемам и се оказа, че наистина действат доста положително.

[alert-note]Трябва да подчертая, че най-добрия начин е да си ги набяваме чрез плодове и зеленчуци, но през зимата, те са доста ограничени.[/alert-note]

Да преминем към съществената част. Искам да ви запозная с най-важните витамини за изграждане на добра имунна защита за тялото ни. Съществуват толкова много витамини и съставки, които са полезни, че понякога настава пълна каша. Да изясним нещата!

 icon-angle-right Витамин А

Доста важен витамин за имунната система, както и подпомагащ зрението (другото му име е ретинол). Съдържа се само в храните от животински произход, както и в плодове като ябълки, праскови, сливи и др. Поради това веганите трябва да следят приема на този витамин.

 icon-angle-right Витамин B

Този витамин е малко по-сложен, тъй като се различават цели 11 вида витамин B. Добавките, които съдържат всички тях, се наричат B Complex. Всички те подпомагат действието на метаболизма, което означава протичането на всички процеси в човешкото тяло. Ето защо, смятам, че е много важно да си набавяме тези витамини, или поне някои.

Специално внимание обръщам на витамин B6, който е изключително полезен за спортисти и особено важен за момичетата! Той спомага за усвояването на мазнините и белтъчините, както и за изграждането на антитела. Момичета, от личен опит казвам, че приема му олектоява значително “онези дни от месеца”. 😉

B3 и B4 са много полезни за кръвното налягане, тъй като гонят лошия холестерол, а B1 е главния отговорник за функционирането на мускулната и нервната система.

 icon-angle-right Витамин C

Прословутия и толкова познат витамин също не бива да се подценява. Той не се произвежда от организма, затова трябва да се приема отделно. Основната му задача е да подобри защитните сили на организма и да се справи с болестите. Витамин C e силен антиоксидант заедно с витамин E

 icon-angle-right Витамин D

Този пък отговаря за здравината на костите и нивата на калций в организма. Млякото, яйцата, скаридите са отличен източник на този витамин, но ако не ги консумирате, е важно да си го набавяте.

 icon-angle-right Витамин Е

Както всички досега, и този витамин е изключителен в борбата срещу настинки и стрес. Той работи най-добре с витамин C, В и селен. [alert-note]Повечето антиоксидантни добавки съдържат именно тези витамини.[/alert-note] В храните витамин Е се намира в спанака, ряпата и бадемите предимно.

 icon-angle-right Витамин Р

Може дори да не сте го чували, но той е добър помощник в борбата със стреса, както и с вирусите. Веществата в него се борят специално като заздравяват кръвоносните съдове и капилярите. При проблеми със синини, зачервявания или венци, витамин Р ти приеми! (супер, нали)

Освен всичко изброено, важна роля играят и следните съставки:

– селен – помага за производство на антитела;

– цинк – контролира метаболизма и обмяната на веществата;

– желязо – много важен за достигането на кислород до клетките и производство на енергия;

– калций – пречиства и подсилва оргазнима;

– протеини – участват в производството на всички клетки, антитела и ензими;

– фибри – подпомагат храносмилателната система;

– мастни киселини – Омега-3 и Омега-6, които се борят с възпаленият и подсилват организма като цяло;

Успех!

Здравето преди всичко

Полезни или вредни са дъвките?

Убедена съм, че много от вас знаят, че дъвките са доста вредни и нездравословни, но не знаят точните причини. А сещате ли се за ползи от дъвченето на дъвка? Има такива, да. По-долу ще ви се изясни полезни или вредни са дъвките :]

 Защо дъвките са вредни? 🙁

– ментовите дъвки увеличават апетита ни за сладко, тъй като ментата променя вкусовите ни рецептори за зелечуците и те ни се струват леко горчиви;

– съдържанието на множеството оцветители и подсладители е бедствие, с което организма трудно се справя;

– аспартамът е изключително вреден подсладител, който се съдържа в дъвките. Той е една от най-опасните добавки към храните като се използва главно в газирани напитки, дъвки, степчета, пасти за зъби, шоколади, разтворими витамини и др. Познат като Е951 той уврежда нервната система и е доказано канцерогенен. Дъвки, които не го съдържат са Хуба-Буба, но не тези на руло, а в пакетче. 

– постоянното дъвчене натоварва челюстта и нейните стави, което може да доведе до проблеми;

– постоянното слюнкоотделяне при дъвченето на дъвка не позволява на стомашно-чревния тракт да си почине. При преглъщане на слюнката се стимулива постоянно отделяне на ферменти без това да е необходимо. Ето защо след много дъвчене на дъвка огладняваме;

– дъвченето на дъвка се счита за неуважително в определени ситуации и може да се превърне в доста неприятен навик;


Какъв е съставът им?

Флоурид, глицерин, сорбитол, подсладители и много други. Глицеринат спира образуването на емайл и ето защо е изключително вредно да се дават дъвки на малки деца. Сорбитолът (Е420) може да предизвика загуба на тегло, диария и болки в корема. Един от най-опасните подсладители в дъвките е аспартамът (Е951). Той предизвиква загуба на неврони в мозъка.Безопасен подсладител е ксилитолът(Е967), който се нарича още дървесна захар. Той се образува по естествен път.

 Да видим и ползите 🙂

– ако не се прекалява с дъвченето, това стимулира работата на стомаха и храносмилането;

– дъвченето на дъвка повишава концентрацията, тъй като движението на челюстите води до кръвоснабдяване на мозъка. Така той получава и повече кислород. Дъвките се препоръчват на шофьорите, за да не заспят на волана;

– при прилошаване по време на дълъг път, дъвката е бърз начин за освежаване;

– дъвките без захар са наистина полезни като се дъвчат не повече от 5-10 минути. Ксилитолът, който замества захарта успешно действа срещу образуване на кариес и потиска ръста на бактериите в устната кухина;

– разбира се, това е и бърз начин за освежаване на дъха;

 

[alert type=secondary]

Защо дъвките без захар също са вредни за зъбите?

Според изследванията комбинацията от ксилитол и овкусители, съдържащи киселина е вредна за зъбите. Колкото по-дълго тези киселини са в контакт със зъбите, толкова повече рискът от ерозия се повишава. Така че избягвайте продуктите без захар, които имат кисел вкус.[/alert]

Здравето преди всичко

Списък с вредни храни на Greenpeace

Greenpeace е независима екологична организация, чийто цели са насочени главно към съхранение на природата във всички аспекти на това начинание. Глобалната компания има множество проекти свързани със защита на моретата, океаните, горите, животните и хората. В този смисъл ежедневно се работи върху инициативи за мир и премахване на ядрени оръжия, както и за бъдеще свободно от токсини.

Наскоро организацията представи списък с най-вредните храни, съдържащи ГМО като голяма част от тях са и на българския пазар. Става въпрос за световно известни продукти, консумацията, на които може да навреди сериозно на здравето ни заради високо въдържание на генно-модифицирани организми.

Специално за самия списък има множество противоречия дали не е пропаганда срещу компаниите. Ето тук можете да намерите ръководство за пазаруване публикувано от Greenpeace, за да се убедите сами: http://gmoguide.greenpeace.ca/shoppers_guide.pdf

Stop GMO

Какъв е списъкът с вредни храни?

1. Snickers – шоколадов десерт
2. Mars – шоколадов десерт
3. Cadbury – шоколад, какао
4. Twix – шоколадов десерт
5. Campbell – супи
6. Lipton – чай
7. Uncle Bens – ориз, кетчуп
8. Ferrero – десерти
9. Nestle – шоколади
10. Nestle – напитка Nesquik
11. Соса-Соla, Sprite, Fanta, Kinley – безалкохолни
12. Pepsi – безалкохолно
13. 7-Up – безалкохолно
14. Heinz – кетчупи, майонези, сосове
15. Nestle – детски храни
16. McDonald’s – верига ресторанти бързо хранене
17. Kraft Foods – шоколад, чипс, кафе, детски храни
18. Unilever – детски храни

Интересно: Кое избираш: Twix, Bounty, Snickers или Mars?

Ако статията ви е харесала, моля присъединете се към страницата ми във Facebook

Полезно и приятно

Полезно ли е кокосовото масло?

Кокосовото масло е съставка, която завладява пазара все повече и повече. Кокос можем да открием почти навсякъде – от различни продукти за ядене до известни козметични средства. За последното спомага и любимият на много жени пристартяващ кокосов аромат. Но дали кокосовото масло е наистина полезно?

Съществуват доста противоречиви факти относно това дали кокосовото масло е полезно или не. Много източници го определят даже като вредно заради наличието на наситени мазнини, които представляват 90% от състава му.

Каква е истината?

Истината обаче откриваме във вече направените научни изследвания на състава на маслото. Оказва се, че мазнините, които се съдържат в кокосово масло са средноверижни мастни киселини, които значително се различават от дълговерижните наситени мазнини, съдържащи се в месото и много растителни мазнини. Вместо да се складират от тялото средноверижните мастни киселни на кокосово масло се използват директно за енергия! Освен това те не се превръщат във вреден холестерол за тялото за разлика от дълговерижните масти киселини. Това масло е и единственото с най-голямо съдържание на лауринова киселина, съдържаща се в майчиното мляко.

За какво помага маслото?

Наличието на чудодейните масти киселини спомага за метаболизма на цялото тяло, поддържа нивото на холестерола и спомага за по-добро храносмилане и обмяна на веществата. Наличието на лауринова киселина пък осигурява подобряване на имунната система.

Тъй като подобрява цялостните процеси в тялото, кокосово масло е много подходящо за отслабване. Маслото е подходящо и за готвене като замества много добре краве масло, зехтин и др, мазнини, но не трябва да се прекалява с употребата му – 2-3 с.л. на ден са достатъчни.

Къде да го намерим?

Кокосово масло се намира в магазините за диетично и здравословно хранене. Изключително важно е то да е нерафинирано, студено пресовано, за да съдържа всички ползи, които посочихме. За готвене можете да си купите също и фракция от кокосово масло.

Източник

Здравето преди всичко, Полезно и приятно

Разбери на колко години са ушите ти.

Благодарение на asapSCIENCE и Youtube можете много лесно да разберете на каква “възраст” са ушите ви. В клипчето по-долу ще чуете различни звуци с увеличаваща се честота. Според силата на честотата, която чувате, ще видите на екрана възрастови граници, в които би трябвало да чувате звука.

Способността ни да чуваме звуци с различни честоти се дължи на малки клетки – косъмчета. Тези клетки много бързо се унищожават, тъй като са първите, през които звукът преминава, а при всяко приемане на звук те получават минимално увреждане.Така че не се притеснявайте, ако възрастта ви не отговаря на тази, посочена в клипчето. В големия шумен град и в дискотеките слуха ни може наистина да се увреди.

Можете да погледнете и интересни факти за човешкото тяло.

 

Ето го и клипчето:

 

 

Здравето преди всичко, Полезно и приятно

Чаят на дълголетието – мурсалският чай.

Ако не сте чували за мурсалския чай, значи не знаете за една от най-лековитите билки в цяла България. Ако пък сте чували за гръцки чай или гръцки планински чай ,това е същото като мурсалския чай. Просто гърците са се сетили по-рано от нас да го отглеждат и изнасят и така по света нашенският чай е известен като гръцки.

Мурсалския чай освен всичко е обявен за ендемит в България.

За какво помага

Чаят има много доказани полезни и лечебни свойства. Някои от тях са:

– предпазва от ракови, сърдечно съдови и чернодробни заболявания

– лекува кашлица и възпаление на сливиците

– помага при грип

– има антибактериално действие (поради наличието на флавониди)

– подсилва имунната система

– помага при депресия

Повече за изследванията и действието на мурсалския чай можете да прочетете  ТУК

Къде расте

Пътят на мурсалския чай започва от Широка лъка, през селата Гела и Солища. Ако сте любители на пешеходния туризъм, в този район можете да намерите такъв чай в диво състояние, но брането му е строго забранено, тъй като вече е рядко срещано растение. Освен това такъв некултивиран чай би имал доста по-силен ефект, така че внимавайте. В района много хора продават вече култивиран мурсалски чай и от тях е най-сигурно да си вземете.

Как се приготвя

2 или 3 стръкчета от чая се слагат да врат за 5 минути в 500 мл. вода.  Получава се доста ароматен чай. Едно предупреждение от мен – чаят има вкус доста по-различен от липовия, с който сме свикнали. Все пак на мен ми хареса. Опитайте!
[alert-note]Любопитно! Чаят е известен и като българската виагра, защото подпомага мъжката полова система в това отношение. Дали дейста ще кажат мъжете. 😉[/alert-note]